洛川苹果是陕西的著名特产之一，其营养价值高。含有水分85%左右，糖16.2%，苹果酸0.38%-0.63%,还含有各种维生素和矿物质等人体不可缺少的营养。除生吃外还可熟食、腌制、干制，以及加工成罐头、蜜饯、果酱、果糕、果脯、果汁、果酒、果醋等品。

    洛川苹果的质量为什么能在夺魁呢？这跟洛川县优越的地理位置是紧密相关的。日照2552小时，辐射总量123.6千卡/平方厘米，4-9月日照1373小时，平均降水量622毫米，海拔1100米左右，光照紫外线烈，旺长着色期的6-9月，日照率达56%，属日照高值区，有利于苹果的光合物质的积累和运转。

    洛川县无霜期180天，冬少严寒、夏无酷暑4-10月，历年平均气温在16.3℃，6-8月20.9℃，全生育期昼夜温差高月12.6℃，低月9.5℃，有利于苹果糖分的积累。

    苹果生育期的4-9月，约需降水540毫升。洛川4-9月降水为507.1毫升。不足之处是年内降水分布不均，多集中在7、8、9月，但由于黄土蓄水性好，不均性降水可通过土壤容蓄调节使用，形成苹果栽培优势的供水条件。

    洛川属土层深厚的黄土高原，黄土层厚达80-220米，质地中壤。因此，早在60年代，科学家就确认渭北沟壑丘陵区是陕西苹果地理气候资源带。80年代，在苹果气候区划中，洛川被列为我国著名的黄土高原优质高产区，为我国少有的苹果优生气候区之一，是我国发展优质苹果的理想地区。日照充足，紫外线烈，昼夜温差大，空气湿度低，病虫害少，价值。这就是洛川苹果优质高产的重要原因。也是其能成为CCTV、2008奥运会、2010上海世博、广东亚运会等的苹果的原因。