为什么大量的陕西苹果会出现在苹果批发市场？
发布时间：2017/6/22 12:11:50点击率：0
1、果农-消费者：果农将陕西苹果直接卖到消费者手中，这种方式是果农利润高的交易模式。
一般情况果农自己将苹果运到城市中的早市、集市销售或在果园临近公路摆摊设点；
想法先进的果农通过广告宣传吸引消费者入园采摘，这种方式现在比较流行，消费者可以体验苹果采摘的乐趣、消遣时间，这种也是农业旅游观光的雏形；
思想活跃的果农那就厉害了，响应党和政府的号召利用“互联网+苹果”手段销售自己种植的苹果，比如开淘宝店、微店、发朋友圈等等，通过产地直发获取消费者的情怀。
这三种交易方式都是一个类型果农-消费者，随机性较，客户数量不稳定，果农的宣传推广成本相对较高，获取的利润也高。这种交易的比例还不到苹果整体交易规模的1%。
2、果农-零售商：零售商到果园直接采购，这种模式中的零售商一般是城市中的水果超市、早市上的水果摊贩、淘宝平台中的水果店铺，这些零售商是苹果销往消费者手中的“后一公里”。消费者不用去果园直接在家门口就可以吃到新鲜可口的陕西苹果啦。
果农和这些零售商对收购苹果品质标准、交易价格、交易时间、交易地点、交易界面等等事项在交易前已经达成一致。这种交易的比例仅占苹果整体交易规模的2%。不过目前来看，由于生鲜水果是互联网+后的一片蓝海，这种交易方式会逐步扩大。
3、果农-合作社：苹果专业合作社，5户以上的果农自愿联合起来组成苹果专业合作社或者协会，果农户按照合作社的要求进行生产和销售苹果，合作社负责技术指导、生产资料统一购买和包装加工；
一般情况下合作社的苹果会供应果品公司、果商、企事业单位等等。之后苹果再通过水果超市、大型综合超市、线上平台店铺卖到消费者手中。这种交易的比例仅占苹果整体交易规模的3%。
举个例子，洛川县石泉乡清池村果农冯福林加入到洛川县洛石情果业专业合作社，合作社会包销社员生产的苹果，西安爱秦商贸有限公司这种果品公司按照统一标准收购、分级、装箱、打包，再利用成熟的线上线下渠道将苹果卖到消费者手中。
4、果农-果品公司：大型的果品公司直接收购果农生产的苹果，这种果品公司是典型的交易型公司，这种类型的果品公司一般都会在当地建立种植基地和冷库。果品公司具有苹果交易量大、资金雄厚、拥有收购的苹果价格对的定价权。对果农的生产、出售行为都会产生大的影响力。这种情况下果农基本没有话语权。
果品公司收购一定量的苹果贮存在冷库，然后在把苹果批发到自营苹果专卖店、水果超市或者大型综合超市，然后消费者购买。这种交易的比例占到苹果整体交易规模的5%。
目前来看，国家鼓励和扶持这种大型果品公司，规模庞大、实力雄厚，苹果品质上乘，高端客户，他们承担着陕西苹果打出品、走向世界的重任。
5、果农-果商：果商收购果农生产的苹果，果商实际上就是苹果贩子。一般他们会在苹果产地扎点收购苹果，苹果产地会有苹果经纪人（俗称苹果代办）为他们提供苹果收购场地、食宿、人工等等，帮助他们收到果商自订标准的苹果。
果商会将苹果运到冷库贮存起来，批发销售会持续到第二年的五月份甚至更长时间。一般城市当中都有大型水果批发市场，果商会把苹果批发给经销商、水果超市等等。由他们再销售给消费者。
因为果农搜寻信息的成本非常高，一般情况下，果农将苹果就近卖给果商就成为理性的选择。目前来看，果商（果贩）是果农重要的销售渠道，90%的陕西苹果由果商收购、贮存、批发销售。
以上这五种方式说明果农自己进入陕西苹果批发、零售市场的能力非常有限，尤其是果农的苹果批发市场信息分析和辨别能力、搜寻交易对象的能力和达成交易的决策能力较弱，与国际化和市场化的要求仍有差距，无法完全进入市场。
现阶段，陕西苹果生产仍以小果农为主，全省果园种植面积在8亩以下的果农占56%，8-20亩的果农占比为40%。而且从事陕西苹果生产的农业劳动力呈现出老龄化趋势，平均年龄是46岁左右，果农平均年龄为51岁左右。
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