奇迹的苹果---日本苹果匠人精神
发布时间：2017/6/19 17:23:12点击率：0
“傻瓜”木村秋则是一个普通的日本农民，当了上门女婿之后，因为妻子对农药过敏，又偶然接触了一本《自然农法》的书，于是下决心不用化肥和农药，栽种苹果树。
现代农业对农药已是全面依赖，苹果尤甚。在近代引入农药之后，所有的苹果品种都是人工培育的结果，一旦停止农药，对苹果树而言就是灭之灾。
木村的苹果树也不例外，从他开始尝试做实验开始，到他在整个果园里看到7朵苹果花，终采摘到两颗苹果，足足用了10年。
这十年里，他穷困潦倒，数次坚持不下去，惟一的稻田也被拿去抵债。他不得不数次到城市里打工。他女儿在作文上写着，我的爸爸是农夫，但是我从来没有吃过家里种出的果实。
想要放弃时，女儿给他打气，爸爸，一定要坚持下去，否则我们不就白穷了吗？
20年后，木村的苹果成了全世界神奇的水果。他的苹果切成两半，放在空气中两年不腐烂，只是枯萎飘香成为水果干，专家连连摇头称不可思议。而东京的法国餐厅主厨则说，用木村苹果所作的料理，订位已经排到一年之后。他的苹果太好吃了，全日本人都在疯抢，“一生能吃到一次就好”。
不用农药和化肥，不除草，想种苹果树，本身就是不切实际的想法。更傻的是，他还把苹果当自己的孩子，经常跟苹果树“交流”。
“我是靠种苹果生活的，我之所以这么穷困，是因为我让苹果痛苦，是我在折磨这些苹果。”木村说。因此，木村时常轻抚这些果树，向它们道歉，“让你们这么辛苦，我真的很抱歉。就算不开花也没有关系，不结果实也无所谓，千万不要死去。”
长不出苹果，他总觉得是他自己的错。那十年里，他不知道向苹果树倒了多少次歉。当然，有时也会有鼓励，“实在太了不起了，我知道你很努力。”
而在开花的那年，喜而泣的木村带着烧酒到果园里，浇了些到地上，跟苹果树对饮起来。
在成功之后，面对铺天盖地的赞扬，木村却自嘲：“可能是因为我太笨了，苹果树也受不了我，只好结出苹果了。”
木村从始至终信奉的观点：苹果是主角，我只是帮助它生长，毕竟人再怎么努力也无法靠自己开出一朵苹果花。
因此，为了让苹果树开花结果，而采用各种手段，除草，施肥，洒药，如此功利的结果便是，结出的并不是自然的苹果，切开后，遇风即烂。
如果要说木村的苹果园与普通苹果园大的不同，那便是在果园里，轻轻扒开浮土，你到处都可以看到果树的根须。普通苹果树的根系也就长到两三米左右，木村的苹果树则会长到地下20米。
根深了，苹果与枝叶之间的联结也更有力。一次遇到台风，别人家的苹果基本全被吹落，木村的果园里80％的苹果仍在枝头摇曳。这是多么旺盛的生命力！
木村的果园是一个丰富的昆虫世界，各种微生物、蚯蚓、蚂蟥、蝴蝶、飞虫，应有尽有。在不结果的时候，果园更像是一个植物园，各种杂草滋生，除了木村特意种植的黄豆。
木村种植黄豆来自于一个偶然的际遇。在他困难的时候，他决定爬到山上去寻死。到了山之后，却意外地发现一棵茂盛的榛子树，结满了果实。
山上也有害虫，为什么榛子树却能长这么好？木村通过观察发现，原来是泥土不一样，松软度、气味、温度乃至味道都不同。他豁然开朗，土壤才是种植苹果的重点，苹果树应当与大自然融为一体，愚蠢的人类却用农药将树与自然隔开来。
通过不断研究与实验，他在果园中种植了大量的黄豆，改善了土壤中氮肥的含量，并让地面下的微生物变得丰富起来。
“没有任何生命是孤立的”，木村说。苹果树不能，人也不能。
今天的世界充满着浅薄、功利的论调，有多少人会在坚持10年之后等到那7朵苹果花的盛开？这便是木村的意志，一如他的苹果坚定、执着，历经风霜而甘甜弥香。日本的脑科学家、也是NHK主持人茂木健一郎形容这种傻瓜的意志：他们拥有相信眼睛看不到的东西的力量。
这一生，至少当一次傻瓜，那便是用心专注地做一件事。
有人取笑他，有人说，木村终于疯了，木村充耳不闻。木村的心里满怀愧疚，他觉得是他把那些苹果树推入谷底。当木村摸着苹果树并对它们说话时，明明没有风，他却感觉小树枝微微地摇晃，似乎是苹果树在对他说，我知道了，我知道了。
有一个现象可能需要解释，被木村道歉恳求好好活下去的苹果树中，相当一部分终存活了下来。有一片区域共82棵树，他没有说过话。那些树全部枯萎了。
什么是专业？木村的回答是：心和技术的结合，才是真正的专业。
有人比较木村苹果与普通苹果的不同，认为前者是有情感的。或者，像很多评论所说的，那是富含“生命”的苹果。它不仅仅是苹果的生命，也是木村的生命。
今天，我们去木村的苹果园，会看到一个木，上面写着：“警告虫子！如果你们继续在此肆虐，我将使用烈性农药！”虫子看得懂这句话吗？我觉得能。苹果树看得懂，虫子会看不懂？虫子看得懂，人会看不懂？
木村苹果凭着他甜美的味道和动人的故事走赢得了人们的青睐，2006年日本NHK《专家的作风》节目报道了木村栽种苹果树的独特方式。
2008年一年，却有超过4000人想吃他亲手种的苹果，只有2000人通过抽选如愿以偿，近6000人造访了木村的苹果园。
木村的故事也随着他的苹果流传到了整个日本，2013年，日本著名导演中村义洋把木村的真实故事改编成了电影《奇迹的苹果》。
有人说这就是“匠人精神”，就是我们所懂的：致、专注、创新、坚持……不过作为农民的木村说不出这番道理来，他只是“像傻瓜一样种苹果”身体力行罢了。
有人比较木村苹果与普通苹果的不同，认为前者是有情感的。或者，像很多评论所说的，那是富含“生命”的苹果。它不仅仅是苹果的生命，也是木村的生命。
今天，我们去木村的苹果园，会看到一个木，上面写着：“警告虫子！如果你们继续在此肆虐，我将使用烈性农药！”虫子看得懂这句话吗？我觉得能。苹果树看得懂，虫子会看不懂？虫子看得懂，人会看不懂？
木村苹果凭着他甜美的味道和动人的故事走赢得了人们的青睐，2006年日本NHK《专家的作风》节目报道了木村栽种苹果树的独特方式。
2008年一年，却有超过4000人想吃他亲手种的苹果，只有2000人通过抽选如愿以偿，近6000人造访了木村的苹果园。
木村的故事也随着他的苹果流传到了整个日本，2013年，日本著名导演中村义洋把木村的真实故事改编成了电影《奇迹的苹果》。
有人说这就是“匠人精神”，就是我们所懂的：致、专注、创新、坚持……不过作为农民的木村说不出这番道理来，他只是“像傻瓜一样种苹果”身体力行罢了。
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