市场市场供大于求，从去年苹果下来到现在，出库率还不到一半，价格更是近二十年的低点。今年市场上红彤彤、光泽圆润的苹果，好的才只卖2块钱一斤，有的更低，但即使价格廉，也少有人问津。

    冷库苹果爆满，果农赔钱往外卖。入库9.7亿公斤，目前剩尽八成。从去年到今年，烟台市市场活力明显不足、行情持续低迷，苹果销售形势确实不容乐观。栖霞市委办公室通过发放调查问卷、开展实地走访等方式进行了专题调研，发现去年栖霞市苹果总产量达到170万吨左右，也就是17亿公斤，同比增长约14%。2015年栖霞市苹果面上普遍增产，总产量达到了170万吨，同比增长了14%，但受干旱等客观因素影响，一、二级优质果占比只有70%左右，总体减少约10个百分点。”栖霞市委办公室工作人员介绍，产量增多导致库存增多、销售缓慢。“目前栖霞市所有冷风库、气调库储存总容量约为105万吨，去年11月高峰期全市苹果入库总量约97万吨，从20个冷风库、气调库抽样调查看入库总量同比增长6.9%左右，占总库容的92.4%，基本处于满库存运营状态;截至今年2月底，全市苹果仍有库存约76.4万吨(7.64亿公斤)，占入库总量的78.7%，从20个冷风库、气调库抽样调查看库存量多了31%左右，销售情况很不理想。”

工作人员说，2015年全市苹果上市以来价格一路走低，以直径80毫米苹果为例，当前平均销售价格为4元/公斤左右，较开市价格下降40%，较去年同期价格下降55%。“据部分果农和冷风库业主反映，当前苹果价格已接近种植成本，现价销售基本无利可图，甚至出现亏损，所以压力很大。”

产量增加，市场供大于求是主因

    这几年来，随着陕西、山西、河南、新疆、辽宁等25个省份苹果产业的快速发展，苹果种植面积不断增加，总量已达到3500万亩左右;加之2015年苹果主产区气候整体较为理想，苹果总产量达到4300万吨左右，同比增长20%，为近三年来高增幅，无论是总产量还是增长幅度都创历史新高，并呈现出逐年扩大的态势。与此同时，苹果消费群体和消费总量却相对稳定，每年苹果需求量在3400万吨左右，内需明显饱和，出现了苹果供过于求的问题。

从以前来看，烟台产地的苹果并不愁销路，部分苹果销往国外东南亚一带，主要还是卖到国内各个省市，占据国内苹果市场的一半之多，但今年贸易壁垒限制，出口增长压力加大。

“印尼是烟台市苹果的主要出口市场之一，往年出口量占全市出口总量的13%左右，但从今年2月17日，印尼开始实施食品进出口新规，加了对水果等植物源性食品的检测限制，其中对苹果进口门槛由原来的22种提高到现在的35种，受此影响目前对印尼的苹果出口完全停滞;印度也是烟台市苹果比较重要的出口市场，但自2015年9月以来，印度只允许孟买一个口岸进境苹果，导致烟台市出口印度苹果数量大减。”栖霞市委办公室工作人员说，进口门槛降低，冲击国内市场也是苹果销量慢的原因之一。“以美国苹果为例，目前美国苹果85mm一级果到青岛港口后价格为8元/公斤，与国内同品质苹果价格差距不大;波兰苹果85mm一级果当地收购价仅为4元/公斤，消费者选择面扩大，加剧了水果市场的竞争。”

销售缓慢与果农价格预期过高，惜售心理较重也有关系。2014年烟台市苹果开市价格较高，受此影响，果农对2015年开市价格期望值偏高，一、二级果均价达到约8元/公斤;而据调查了解到，关于2015年苹果收购价，果品流通协会发布的收购指导价为5.6元/公斤，群众的预期远远超出市场接受能力，果农惜售现象普遍存在，导致收购客商大量减少、销售量大幅下降;根据以往情况，从苹果下树到春节前这段时间，为苹果销售的时段，达到总产量的50%-60%，而今年则为30%-40%。

    从春节后到目前，价格持续下跌，但果农仍持有观望态度，形成大量库存积压，给后期销售带来巨大压力，目前销售形势较好的冷风库、气调库仅销售1/3左右。再就是经济下行压力增大，居民购买力下降也有一定关系。