陕西成为大的苹果产区，该省农业部门提供的统计数据显示，目前全省苹果种植面积达602万亩，今年全省苹果产量已达550万吨，占到总产量的五分之一以上。
      陕西境内渭河以北的旱原地带是目前国际公认的苹果优生区，苹果适生的7个气象指标这里全部达到。目前渭北旱原27个县区全部成为苹果产区，近千万粮农变成了果农。
      由于得天独厚的优势生态条件，陕西苹果口感好、酸甜适度，具有较竞争力。近年来，伴随着日渐激烈的市场竞争需求，该省各级政府、科研机构、涉果企业和广大果农，不断优化品种，改进田间技术，使苹果的果色、果形、无公害等质量指标大大提高。

      苹果生产的发展带动了果汁加工业的迅速崛起，自2001年以来，陕西仅苹果浓缩果汁加工业引进利用外资折合人民币14亿元，其外资金6亿元，主要用于购买世界先进水平的加工设备和工艺技术。
      目前陕西苹果浓缩汁年生产能力已达到50万吨，按可直接饮用要求1∶16的比例稀释，可供给每个国人4升果汁，成为大的苹果浓缩汁集中产区，产品90%实现出口。2003年-2004年榨季生产浓缩果汁27万吨，占到贸易量的三分之一，产品销往欧盟、北美、中东、东南亚等30多个国家和地区。
      据了解，目前在陕西至少有30万人从事陕西苹果的运输、销售，经营网点遍布各销区，人们在各地都能吃到陕西苹果。苹果及其加工品的产销经营已成为全省农字号大的产业，2003年共赚得近200亿元，为全省农民人均增收了300元左右，果区果农人均从中获得的年收益更是多达1100元。
      此外，陕西各个苹果产区大力发展建造鲜果储藏库，300多万吨的贮藏能力可以保证10个月甚至全年向市场供货，“陕西苹果”已不再是季节性水果。