陕西苹果入冷藏库的质量要求
发布时间：2017/9/5 14:54:20点击率：0
陕西苹果入冷藏库的质量要求：
适于冷藏的陕西苹果适期采收成熟度的确定方法：
1．感官指标：各品种的果实应具有本品种的果型、大小、色泽（含果肉、种子的颜色）、质地和风味，可借助标准色谱表或经验来判断。
2．化学成分的测定：适宜的糖（或可溶性固形物）、酸含量和固酸比可反映果实的成熟度。一般采用糖量计来测定可溶性固形物，滴定法测定酸的含量。果实生长发育开数。各品种从盛花到果实成熟都需要有一定的天数，不应早采。果实生长积温，指从开花起到第九周止每天记录高和低温度，平均后减去基础温度数，累计至第九周末的温度数，可决定苹果的成熟度和采收期。每日计算公式：高温度+低温度/2-7.2C。
3．果实淀粉含量的碘显色果实乙烯含量：在果园内分片定侏定期取样测果心内乙烯含量，确定适期采收。上述任何一种确定适期采收的方法，均有其局限性，同一品种在不同地区表现不一，只有同时采用其中2-3种方法，才能获得正确的结果。
适于冷藏的陕西苹果适期采收成熟度的确定方法：
1．感官指标：各品种的果实应具有本品种的果型、大小、色泽（含果肉、种子的颜色）、质地和风味，可借助标准色谱表或经验来判断。
2．化学成分的测定：适宜的糖（或可溶性固形物）、酸含量和固酸比可反映果实的成熟度。一般采用糖量计来测定可溶性固形物，滴定法测定酸的含量。果实生长发育开数。各品种从盛花到果实成熟都需要有一定的天数，不应早采。果实生长积温，指从开花起到第九周止每天记录高和低温度，平均后减去基础温度数，累计至第九周末的温度数，可决定苹果的成熟度和采收期。每日计算公式：高温度+低温度/2-7.2C。
3．果实淀粉含量的碘显色果实乙烯含量：在果园内分片定侏定期取样测果心内乙烯含量，确定适期采收。上述任何一种确定适期采收的方法，均有其局限性，同一品种在不同地区表现不一，只有同时采用其中2-3种方法，才能获得正确的结果。
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