陕西苹果，果然好吃！源起何因？
发布时间：2017/7/26 16:00:28点击率：0
天泽陕西，黄土塬—世界苹果优生区。农科院果树研究所曾于1981年经调查研究，将苹果生态区划分为7个，并提出7项农业气象指标作为判别优生区和适生区的标准。符合指标越多，表明越趋于适宜栽植区。
工程院院士、山东农业大学博士生导师束怀瑞等7名知名专家经过调查，认定陕西所在的黄土高原温暖半湿区是完全符合7项指标的地区。陕西黄土高原具有海拔高（800-1200米）、昼夜温差大（11.8-16.6℃）、土层深厚（80-200米）、质地疏松等特点，并且富含钙、铁、锌、硒等多种有益于人体健康的微量元素，出产的苹果色泽艳丽、角质层厚、风味浓郁、耐贮运，是符合苹果生产7项农业气象指标的优生区和适生区。而传统的农业基地，没有工业污染，环境质量优，更使之成为生产绿色、无公害苹果的优势区。
作为陕西黄土高原苹果优生区核心地带的洛川县，冬少严寒，夏无酷热，无霜期180天，4-10月，历年平均气温在16.3℃，6-8月20.9℃。全生育期昼夜温差高月12.6℃，低月9.5℃。有效生育期的4-10月，平均10.7℃，有利于苹果栽培和糖分的积累。苹果生育期的4-9月，约需降水540毫米，洛川4-9月降水为507.1毫米。而且由于黄土蓄水性好，可通过土壤容蓄调节使用，形成苹果栽培优势的供水条件。洛川属土层深厚的黄土高原，黄土层厚达80-220米，质地中壤，通透性，水肥供需协调，含有机质1%左右。土壤属中性偏碱，为苹果栽培的优良土壤。
陕西黄土高原苹果优生区覆盖延安、铜川、宝鸡、渭南等5个市的27个县。优越的自然条件使陕西苹果的果实硬度、果形指数、可溶性固形物、花青素和果糖等均属上等。以洛川为代表的陕西苹果色、香、味俱，含水分85%左右，糖16.2%，苹果酸0.38%-0.63%，还含有各种维生素和矿物质，具有果形优美、个大均匀、果面洁净、色泽艳丽、肉质脆密、含糖量高、香甜可口、硬度适中、耐贮藏等特点。
如此的自然禀赋，千百年来却一直休眠着，改革开放三十多年，市场经济大潮波涛汹涌，农民发家致富的积性高涨，将其一一挖掘了出来，苹果种植面积不断扩大，牢牢占据大省的位置。
特殊的地理气候，造就了陕西苹果色香味美。这就是构成“陕西苹果，果然好吃”的重要原因。
工程院院士、山东农业大学博士生导师束怀瑞等7名知名专家经过调查，认定陕西所在的黄土高原温暖半湿区是完全符合7项指标的地区。陕西黄土高原具有海拔高（800-1200米）、昼夜温差大（11.8-16.6℃）、土层深厚（80-200米）、质地疏松等特点，并且富含钙、铁、锌、硒等多种有益于人体健康的微量元素，出产的苹果色泽艳丽、角质层厚、风味浓郁、耐贮运，是符合苹果生产7项农业气象指标的优生区和适生区。而传统的农业基地，没有工业污染，环境质量优，更使之成为生产绿色、无公害苹果的优势区。
作为陕西黄土高原苹果优生区核心地带的洛川县，冬少严寒，夏无酷热，无霜期180天，4-10月，历年平均气温在16.3℃，6-8月20.9℃。全生育期昼夜温差高月12.6℃，低月9.5℃。有效生育期的4-10月，平均10.7℃，有利于苹果栽培和糖分的积累。苹果生育期的4-9月，约需降水540毫米，洛川4-9月降水为507.1毫米。而且由于黄土蓄水性好，可通过土壤容蓄调节使用，形成苹果栽培优势的供水条件。洛川属土层深厚的黄土高原，黄土层厚达80-220米，质地中壤，通透性，水肥供需协调，含有机质1%左右。土壤属中性偏碱，为苹果栽培的优良土壤。
陕西黄土高原苹果优生区覆盖延安、铜川、宝鸡、渭南等5个市的27个县。优越的自然条件使陕西苹果的果实硬度、果形指数、可溶性固形物、花青素和果糖等均属上等。以洛川为代表的陕西苹果色、香、味俱，含水分85%左右，糖16.2%，苹果酸0.38%-0.63%，还含有各种维生素和矿物质，具有果形优美、个大均匀、果面洁净、色泽艳丽、肉质脆密、含糖量高、香甜可口、硬度适中、耐贮藏等特点。
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