是谁动了洛川苹果的奶酪？
发布时间：2017/7/6 16:25:00点击率：0
陕西苹果网用时一个月、行程4000公里，从陕西洛川到广东广州，分别跟随果农、果商、超市采购，对收果过程、运输、市场销售等环节进行了全程追踪，用一组数据展示一个洛川苹果走过的路。
洛川苹果种植：洛川果农冯福林一年里重要的收入
陕西洛川石泉乡清池村果农冯福林有13亩果园，8亩果园处于盛果期。每年每亩果园产4千斤苹果，处于盛果期的8亩果园年产3.2万斤苹果，8万个苹果，每斤苹果1.5元，总收入4.8万元。成本2.2万元，约每斤苹果的成本为7毛。
种植成本主要是雇工费及农用物资等。其中化肥费用：2000元/次，一年上4次小计8000元。农药费用：5000元/次，一年上4次小计2000元。冬天和春天修剪树枝：老冯老两口自己完成。从5月份的疏花、6月份的套袋、10月份的摘果需要另请人工，人工费从150元到200元不等，小计8000多元。洛川苹果用的都是双层纸袋，每个纸袋成本0.05元，8万个苹果就是4000元。粗略计算成本在22000元。
老两口辛苦一年，除去2.2万元的成本，老冯卖了3.2万斤苹果，毛收入4.8万元，纯收入2.6万元。这些钱是需要负担老冯一家人一年的开销。
洛川苹果收购：果商共收购苹果30吨，花费大约10万元，人工费1.2万元，苹果纸箱费用1.1万元，运费0.98万元，运到广州后，平均每斤苹果的成本为2.22元。
收购成本主要有代办费、人工费、包装费、运费。6万斤苹果需要一个一个仔细挑选二次分拣。老冯的苹果以70#起步出售。挑好的苹果拿到院子里，工人第二次按照果径大小完成分拣，分别挑出75#、80#、85#、90#乃至100#等不同级别，并在筐子上分别贴上“85#特级富士”、“90#特级富士”等字样的标签，值得注意的是，按70起步的苹果，通过二次分拣后，低标准都变成了75。
洛川苹果代办费每斤5分钱，小计3000元。人工费用每斤1角5分，小计9000元。包装费：通用的洛川苹果四层大纸箱2000个，每个纸箱批发价为5.5元，共花去他1.1万元。从陕西洛川到广州的运费9800元（好不容易找到的返程车），全程高速。收购成本合计13.28万元。
广州白云槎龙果品批发市场管理费800元，卸货人工费用3000元，代销商收取5%提成＋每箱5元。在市场里的这一次卸货，完成了自收购之后的第三次分拣——卸果工人从按照苹果筐上的75#、80#、85#、90#、95#等不同标签分别码放，各地次一级批发商以及超市配货商在看货时，老板的要价也因此不等。其中大部分90#、95#苹果进入大型超市卖场，而75#、80#、85#这样的小果径苹果则经过二次批发后，分散进入各级蔬菜水果市场。
零售：第四次分拣包装后，洛川苹果价格达到高
零售卖场成本环节：场地租金、物业费、导购人员费用、水电税收及各项管理费用。在白云区一家水果连锁超市，已经完成包装、贴标的陕西洛川苹果，他们3.5元进货，到超市里卖6到8元。而这家该超市里看到这一批次的苹果，售价分别为5.98元和7.98元，高的精品红富士，卖到了11.98元。即使这样，超市负责人说也不挣钱，连锁超市场地租金高，另外还要人员工资等。
至此，从陕西洛川果园到南方大城市卖场，起步价格仅1块5的苹果，在历经2000多公里后，等消费者吃到嘴里的时候，价格已然升值至5.98元到11.98元，但其实，洛川苹果还是那个洛川苹果。
到底，谁动了洛川苹果的奶酪？
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