近年来，烟台市加科技研究，其繁育的烟富系列苹果仍是当前我国苹果的主栽品种。引进“外专千人计划”专家，与国内级科研院所和高校联合开展科技攻关，选育优良品种，建设优质脱毒苗木繁育基地，为烟台苹果的更新换代提供充足的品种和苗木储备。今年，烟台市出台《烟台苹果品战略规划》。规划准确地找到了烟台苹果品的核心价值链，凝炼出了烟台苹果的核心价值及品口号:个苹果,烟台苹果。配合规划的实施，发布出台了《烟台苹果品管理使用办法》，烟台苹果的品建设迈上了新的征程。

　　与此同时，新的经营模式也不断涌现。德丰食品投资建设的栖霞果品拍卖中心项目已经启动，今年10月份将投入运营；市果品总公司投资建设的烟台苹果网已于今年8月份上线运行，将努力打造国内果品行业个垂直电商平台。为进一步提升烟台苹果的市场竞争力和品影响力，还开展了烟台苹果价格指数的编制工作，并于今年8月份正式启动，向社会发布。