定植后即根据栽植密度和树龄选定适宜树形。果树在幼树期应选择纺锤形，盛果期逐步过渡为开心形。

　　2、修剪方式

　　主要有：短剪、缓放、疏剪和缩减等。

　　3、修剪中的关键环节

　　（1）幼树修剪：修剪中主要抓五点： 是培养骨干枝：定干后连年定点刻芽、促萌，选留骨干枝，轻剪长留。第二是充分利用辅养枝提早结果。充分利用刻芽、环剥(割)、拉枝以及摘心、扭梢等措施缓势促花，提早结果。第三是拉枝开角，缓和树势，保证通风透光。第四是对竞争枝或疏除或进行拉枝、拿枝等处理，缓势促花。第五是培养好枝组，为丰产做好准备。

　　结果枝组的培养方法：

　　大型结果枝组有三种培养方法 ：种，辅养枝缩剪改造；第二种，中型枝组的先端枝短截，扩大发展为大型枝组；第三种，直立、徒长枝经扭枝或重截。

　　中型结果枝组有三种培养方法 ：种，连续补截其带头枝，促其延长并分枝；第二种，弱大型结果枝组，经缩剪改造而来；第三种，侧生中庸枝条采用“先放后缩法”或“先截后放法” 。

　　小型结果枝组有四种培养方法：种，短果枝经连续分生果台枝形成；第二种，中长果枝结果后适当缩剪；第三种，营养枝缓放、成花后缩剪而成；第四种，衰弱中型结果枝组缩剪改造而成。

　　（2）、苹果盛果期树修剪

　　此期修剪应着重调整生长与结果的关系，实现优质、丰产、稳产，延长盛果期年限。 是优化树冠光照条件：开张大枝角度，疏除过密的辅养枝和枝组；外甩延长枝。第二是培养更新结果枝组。第三是调整花枝比例。一定比例的花枝、预备枝、和发育枝、即“三套枝”。树花芽与叶芽比为1:2，中庸树为1:3，弱树为1:4。

　　（3）、衰老树修剪

　　是选好预备枝培养新主干。第二是充分利用背上两侧枝组结果。第三是预防隔年结果。疏除过多的花芽，防止出现大小年结果现象。