延安是世界优质苹果生产七项气象指标完全符合的地区，是国内外专家公认的世界苹果优生区的核心地带，是我国优势农产品区域布局规划——苹果种植区和苹果原产地域产品保护区。

    目前已成为全市规模大、覆盖面广、持续效益长、对农民增收和农村经济发展带动作用的农业大主导产业。
　　延安苹果发展概括起来经历了五个阶段：即上世纪50年代起的试种阶段，80年代的发展阶段，90年代的扩张阶段，2000年以来的技改优化阶段和2011年以来的提质增效和继续北扩阶段。
　　2014年底，全市苹果面积达到336.5万亩，产量261.4万吨，产值突破100亿元；全市农民人均纯收入9779元的一半来自苹果，果农收入的70%以上来自苹果，洛川、宜川等县区农民收入的90%以上来自苹果，涌现出一批千万元明星村和百万元明星户。
　　目前，延安苹果的面积、产量约占世界的二十分之一，的九分之一，全省的三分之一。建成标准化示范园7个、省级标准化示范园137个，市级标准化示范区50万亩、示范园225个。全市有果汁加工企业3家，年加工能力10万吨；果醋企业4家，年加工能力1.43万吨；冷（气）库贮能65.4万吨；市级以上果业龙头企业51家；专业合作社1037家；建成国内直销窗口138个。