为进一步提升烟台苹果的市场竞争力和品影响力，掌握烟台苹果定价话语权，自2013年5月开始，烟台市农业局会同市物价局启动了烟台苹果价格指数的编制工作。在省农业厅、省物价局的指导支持下，在山东农业大学专家团队的有力帮助下，市农业局、市物价局根据烟台苹果产业发展特点，整合各类资源，经过1年多努力工作，完成了“烟台苹果价格指数”方案的编制工作，并于2014年9月进行了上线试运行。

　　烟台苹果价格指数将红富士、红将军、嘎拉、乔纳金、珊夏、藤木一等目前苹果主栽品种全部纳入了价格指数系统，并且对红富士和红将军这两个栽培面积较大的品种又细分为85mm、80mm、75mm、70mm、残次果等不同的等级规格分别采集，实现了品种规格的应采尽采全覆盖。依托苹果主产区的苹果批发市场与冷库，设立了24个价格采集点。每个采集点配置电脑一台、采价器一部，采用定人、定点、定时的方法直接采集（简称为“三定一直”），进行交易价格的日常采集和计算上报。在苹果集中采收期（每年的9月1日至10月31日）采用日报方式，在苹果非采收期（每年的11月1日至次年的8月31日）采用周报方式，按照不同品种、不同规格，以统一的标准、口径将价格、交易量等数据上报。各监测点按照要求采集的数据资料，经过市县两级价格监测人员审核后，通过指数后台上报，系统按照方案模型自动生成日价格指数、周价格指数，以及分品种价格指数和区域价格指数，后形成·烟台苹果价格指数，在烟台市农业信息网、烟台价格检测网及山东省价格指数发布平台、发展网上进行发布。

　　价格指数经过1年多的试运行，于2015年8月13日顺利通过来自人民大学、对外经贸大学、山东财经大学等专家组的评审，并于8月14日举行了正式启动仪式和新闻发布会，正式对外发布。“烟台苹果价格指数”的编制并发步，将有利于提升烟台苹果价格话语权，在市场竞争中发挥优势作用；有利于增烟台苹果品影响力，形成指数与品影响力相互助推的循环格局；有利于解决现行苹果产业信息不对称问题，发挥价格引导作用；有利于提升我省苹果产业在市场价格形成中的参与权、表达权、主动权、主导权，建立和形成北方市场乃至苹果定价中心。

　　今后，烟台市农业局将会同物价部门，继续完善“烟台苹果价格指数”的数据采集、维护、发布等工作，进一步扩大数据采集及指数发布范围，指导广大市场主体运行指数指导经营，努力增价格指数的性、公信力和影响力，并将适时启动烟台葡萄酒、烟台大花生、烟台大樱桃等烟台优质农产品价格指数的编制工作，打造“烟台特色优势产品价格指数”体系。