世界浓缩果汁看，浓缩果汁看陕西。曾经是我省出口“拳头产品”的浓缩苹果汁行业，近年来一直面临种种挑战，从盛的辉煌渐渐跌入谷底，行业遭遇到了前所未有的困境。这种现状已引起业界广泛深刻的反思。

    浓缩果汁进入后危机时代

    据相关数据显示，今年1至6月底全省出口果蔬汁8.2万吨，金额1.04亿美元。其中浓缩苹果汁7.85万吨，金额0.99亿美元，同比分别下降12.6%和23.1%。这与10年前的辉煌有天壤之别。

    由于国际市场需求持续低迷，浓缩汁产能过剩进入后危机时代。与此同时，国内果汁饮料市场竞争也日趋激烈。日前，记者从“2015（西安）国际果蔬汁加工技术大会”上获悉，在我国浓缩苹果汁生产企业高度集中的形势下，食品安全门槛更加严格，竞争异常激烈，特种果品果蔬汁加工借助市场需求的变化成为新一轮的竞争亮点，国内市场消费潜力和发展前景看好。

    记者了解到，在国内知名品恒通、海升、中鲁、安德利、天水长城等5大浓缩果汁企业，陕西就占据2家。其他几家也均在省内建有生产基地，占据了行业市场份额的80%。由于95%以上产品均为出口，国内消费甚少。

    果汁网信息总监贺彦荣介绍，浓缩苹果汁行业这一两年发展比较艰难。据统计，2013年出口59万吨，2014年只出口45万吨，与2004年相仿，一夜间又回到10年前。“当初对形势的误判，盲目扩产成为今天巨大的沉重负担，有的企业目前全年开工仅2个半月，多的也就4个月。”

    随着国内的加工成本和原料果价格越来越高，在国际市场竞争已丧失优势。“南美、欧洲的苹果汁要比我们便宜，美国原先从采购，但从去年开始，以波兰为代表的欧洲苹果汁价格低到足以负担去美国的运费，去年波兰对德国、法国、英国等西欧国家出口25万吨，剩下的10万吨出口给美国。由于我们的高成本导致高报价，如今美国从其他地方采购了。”贺彦荣坦言，这样的势头短期来看还没有好转的迹象。

    出口转内销多元化发展

    业内人士介绍，在我国像苹果等大宗水果的深加工产业，在区域布局上主要分布在陕西、山东、河南、山西。为了改变这一行业困局，现在国内一批生产厂家开始积转型，呈现出多元化的发展趋势。向上游发展产业升级，搞果园种植；向下游发展搞终端饮料产品，开拓更广阔的国内消费市场。例如杨凌环球园艺公司向高端目标进军，生产出NFC非浓缩果汁高端饮料。

    陕西师范大学教授、果汁加工技术资深专家、省食品科学技术学会秘书长仇农学认为，目前果汁行业的体制性红利如廉价原料红利、劳动力红利、银行改革红利（避信贷流向产能过剩行业等）等逐渐消失，迫使生产企业离开原来的主要目标市场，转向国内。

    专家分析，陕西果汁行业的主要问题：一是果汁行业“软实力”不足，适应不了经济发展和国际竞争需要，技术含量不高，自主创新较少；二是行业同质化竞争严重；三是三大集群发展不平衡，原料基地、果业上中游产业链集群和苹果、猕猴桃加工集群具有较实力，而物流运输、销售结算等生产性服务业与制造业集群比较薄弱。“一产，接二产，连三产，接‘二’连‘三’融合，果品加工才能成为我省新经济增长。” 一位业内人士表示。

    业内人士还表示，随着社会不断发展，消费者将更加关注健康安全。细分市场，满足消费者个性化需求，才能扩大市场规模。籍此，本届大会邀请国内大量下游饮料终端企业参会，旨在破解原料与市场渠道之间瓶颈，围绕日趋增长的国内消费市场的发展新机遇进行对接，搭建起上下游协作交流平台。