渗血苹果:苹果被开水烫后会流血
发布时间:2014/12/5 14:51:29点击率:0
红扑扑的苹果,用热水烫洗过后,居然渗出了点点滴滴的红色液体。昨天市民吴女士反映用热水洗苹果后出现这种奇怪的现象,她怀疑苹果被人为染色了。
苹果洗后冒“血滴”,摸上去黏黏的 吴女士是市区一家国企的职工。几天前,她和同事从单位食堂买了一些红富士苹果放在办公室。
听说有些苹果表面有蜡,不利健康,细心的吴女士平常都会用热水清洗一番后再吃。前天中午,吴女士和往常一样,用热水洗了几个苹果,放在了茶几上,和同事们聊起了天。 十几分钟后,吴女士准备吃苹果的时候,发现苹果表皮渗出了许多小水珠。“颜色红红的,像是血滴。”她说,担心苹果有问题,大家都不敢吃。
吴女士和同事又把剩余的几个苹果全丢到热水里洗了一番。10多分钟后,这几个苹果都冒出了一些红色的水珠。
“我们拿来小刀,轻轻削去一片果皮,看到里面的果肉都还是好的。”吴女士怀疑这些苹果是染了色,可能对人体有害,随后便联系上记者。
昨天下午,记者在吴女士的办公室内见到这些“汗血”苹果。红扑扑的苹果表皮上,分布着细密的红色珠状液体颗粒。伸手擦拭,手感黏黏的。
在看过记者提供的“汗血”苹果照片后,温州市农科院果树研究所负责人吴振旺说,根据表皮外观可以基本确认这些苹果没有打过蜡,“流血”情况也和染色无关。
“一般很少有人会用开水洗苹果,苹果‘流血’的情况我们也是次见到。”吴振旺解释,苹果受热后,果皮本身的色素和浅表的水分、糖分可能会通过果皮上的气孔渗出,形成所谓的“血滴”,“黏黏的手感可能是糖分引起的。”
吴振旺表示,眼下即将进入苹果上市销售的旺季,除了个别违规使用工业蜡的情况,市面上的苹果一般都是可以放心食用的。
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